바스크 치즈케이크 만들기｜2호 틀 레시피 230도 20분, 윗면 까맣게 굽는 기준
바스크 치즈케이크 만들기 바스크 치즈케이크는 윗면을 까맣게 그을려서 굽는 치즈케이크예요. 처음 보면 탄 게 아닌가 싶지만, 이 케이크는 일부러 …
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롤케이크 시트 공립법으로 만드는 방법과 차이점
롤케이크 시트 만드는 방법, 공립법·별립법·시폰법 차이와 만드는 순서 롤케이크를 만들 때 가장 중요한 것은 크림보다 시트라고 해도 과언이 아닙니…
마들렌 바삭하게 보관하는 방법
마들렌이 다음 날 눅눅해지는 이유｜바삭하게 보관하고 다시 데우는 방법 마들렌을 구운 직후에는 겉이 살짝 바삭하고 가장자리도 고소하게 잘 구워졌는…
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마카롱 피에 예쁘게 올라오게 하는 방법 마카롱을 구웠는데 표면은 매끈한데 아래쪽에 생겨야 할 주름진 테두리, 피에가 거의 안 생길 때가 있어요.…
머핀 윗면이 봉긋하게 안 올라오는 이유｜한쪽으로 쏠릴 때 확인할 순서
머핀 예쁘게 터지게 굽는 방법 머핀을 구웠는데 가운데가 봉긋하게 올라오지 않고, 반죽이 콧물처럼 한쪽으로 주르륵 흘러내리거나, 윗봉우리가 옆으로…